Il protagonista agrigentino di Masterchef, Gerlando Carratello, ha risposto presente all’appello dell’esperto di turismo di Aragona per lanciare le eccellenze culinarie locali. Certo, il taganu, la pasta con le sarde di Sperdicchio, lo zafferano, sono ormai conosciuti, ma ci sono altre eccellenze che pian piano si stanno affermando. Carratello è rimasto positivamente impressionato dal sapore della caponata di pesce spada aromatizzata con la menta cioccolato. Un piatto che è per tutte le stagioni, ma che in estate può essere mangiato freddo. La preparazione non è complicata, ma per deliziare anche i palati più difficili, ci vogliono le giuste mani.